在家烹饪美食不仅能享受美食的乐趣，还能增进家人间的感情。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常菜——茄汁鱼的烹饪秘籍，让你在忙碌的生活中也能轻松做出餐厅级的口感。

首先，选购新鲜的鱼至关重要。鲈鱼、草鱼或者鲤鱼都是不错的选择，它们肉质鲜嫩，适合做茄汁菜肴。鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分，切记不要剁得太碎，保持鱼块完整。

接着，准备一些番茄。将番茄煮熟去皮， 常州市太宇橡塑有限公司捣成泥状， 青铜峡市泉电羽毛有限公司这是茄汁的主要来源。锅中热油，哈尔滨市道外区玥芷电子商务商行放入葱姜蒜爆香，然后加入番茄泥，小火慢慢熬煮，让番茄的酸甜味道充分释放出来。

当番茄泥变得浓稠时，企业文化加入适量的糖和盐调味，再倒入适量的水，烧开后转小火慢炖。此时，可以将鱼块裹上薄薄的淀粉，下锅煎至两面金黄，再放入调好的茄汁中，中小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱汁。

最后，待鱼肉熟透，汤汁浓稠，撒上一些香菜或者葱花点缀，一道色泽诱人、酸甜可口的茄汁鱼就大功告成了。这道菜不仅营养丰富，而且烹饪过程简单，是家常餐桌上的常客，快试试吧！

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